季節が急に秋めいてきました。実りの秋の最初は「パンプキンジャム」です。

材料は「首長かぼちゃ」というバターナッツかぼちゃの仲間です。非常に肉質がなめらかでジャムに適したカボチャです。ねっとりした舌触りの濃厚なジャムです。またヨーグルトなどに混ぜると鮮やかな黄色になるので楽しいジャムです。